تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز برای گلودرد؛ درمان یا خطر پنهان؟

بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز ممکن است با عوارضی همچون ابتلا به عفونت سالمونلا همراه باشد. سالمونلوز که به‌صورت عفونت روده‌ای و اسهال بروز می‌کند، یکی از شایع‌ترین بیماری‌های منتقله از طریق مواد غذایی در جهان است و تخم‌مرغ آلوده از عوامل مهم انتقال این عفونت به شمار می‌رود.

بنابر اعلام وزارت بهداشت، دفتر بهبود تغذیه جامعه با تأکید بر لزوم رعایت اصول ایمنی غذایی، توصیه می‌کند تخم‌مرغ‌ها در دمای مناسب و در یخچال نگهداری شوند، پس از تماس با تخم‌مرغ خام دست‌ها به‌طور کامل شسته شوند و از مصرف تخم‌مرغ به‌صورت خام یا نیم‌پز خودداری شده و تنها تخم‌مرغ کاملا پخته مورد استفاده قرار گیرد. این اقدامات ساده، نقش مهمی در پیشگیری از عفونت‌های غذایی و حفظ سلامت عمومی جامعه دارد.