از سال آینده قهوه های جهان مزه شان تغییر می‌کند

برزیل، بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه جهان، در حال تغییر نوع دانه‌های خود است تا با پیامدهای تغییرات اقلیمی مقابله کند.

اخبار
بازدید: 13,263
از سال آینده قهوه های جهان مزه شان تغییر می‌کند
به گزارش پلاس، در مناطق سنتی کشت دانه عربیکا، خشکسالی‌های مکرر، گرمای شدید و کاهش بارندگی باعث کاهش محصول شده است.

در نتیجه، بسیاری از کشاورزان به کشت دانه مقاوم‌تر و پرکافئین‌تر روبوستا روی آورده‌اند. این دانه تلخ‌تر است، اما نسبت به گرما و بیماری‌ها مقاوم‌تر بوده و امکان ادامه تولید پایدار قهوه را فراهم می‌کند.

ر دهه گذشته تولید روبوستا در برزیل بیش از ۸۰٪ افزایش یافته و امسال نیز رشد ۲۲٪ داشته است.

با ادامه این روند، طعم و عطر قهوه برزیلی و حتی قهوه‌های جهانی ممکن است متفاوت و کمی تلخ‌تر شود.

مژگان نبوی
مژگان نبوی نویسنده

مهم‌ترین اخبار

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده. اولین نفر باشید.

ارسال دیدگاه

خبر مهم

جنجال فایل صوتی خداداد عزیزی و امید عالیشاه؛ کمیته انضباطی وارد ماجرا شد